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四方食事,不过一碗人间烟火--2019海外中餐业社团负责人研习班在川举办
作者【 【发布时间:2019-09-25】 【来源:   字体【    小

  2019年9月17日,2019海外中餐业社团负责人研习班于在成都开班。本次活动由中国华侨国际文化交流促进会指导,四川省委宣传部、省商务厅、省文化和旅游厅、省经济合作局支持,澳门金9159沙游艺场与世界中餐业联合会共同主办,资阳市侨联承办。来自美国、西班牙、意大利、法国、匈牙利、德国、瑞典、比利时等16个国家的60名重点海外中餐业社团、中餐企业负责人参加本次活动。

  本次研习班聚焦全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”发展思路,围绕国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布,着力夯实川菜产业发展基础,延伸川菜产业链条,加强川菜推广,实现川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才“走出去” 。
    
  开班仪式上,中国侨联副主席、澳门金9159沙游艺场主席刘以勤在致辞中表示,美食是人类共通的“语言”,是我们生命甜美的根基,滋润着我们对生活的热情,传承着祖辈的智慧。希望研习班学员进一步密切与四川的交流合作,以中餐特别是川菜为媒介,将中华美食和中华文化带到世界各地,展示中国好形象,传播中国好声音,促进中外民众相互了解和理解,为实现中国梦营造良好环境,成为促进中国与住在国和平友谊、共同发展的友好使者。
   
  世界中餐业联合会监事会主席武力表示,世界各地的华侨华人是海外中餐的主要从业和推动者,也是中华饮食文化的传播者。世界中餐业联合会作为全球最大的海外中华餐饮文化推广平台,致力于弘扬中华饮食文化和烹饪技艺、提升中餐国际地位的国际性社会团体,愿意和各国华人华侨,特别是与餐饮行业协会负责人、企业家增进交流,加强合作,共同努力,推动中餐创新发展,讲好中国美食故事。
   
  研习班邀请著名行业专家、四川省旅游学院烹饪学院院长李想、教授雷震欧分别以“新时代海外中餐业的产业革命”“中餐海外经营菜点技术的运用与发展趋势”为题,向研习班学员详细解读了中餐产业发展的现状及前景。
   
   
  当天,研习班还组织学员赴素有“川菜之魂”的郫县豆瓣所在地郫都区参观考察。通过对郫县豆瓣公司、川菜文化体验馆的考察,现场感受郫县豆瓣的制作过程,学员对传承三千年的川菜文化有了深层次了解和感悟。
   
  期间,省侨联还邀请研习班学员出席了2019“中阿经贸文化交流峰会”、第三届中国西部国际博览会进出口商品暨中国西部(四川)国际投资大会开幕式等活动。
  据了解,9月20日,研习班还将赴资阳出席第二届世界川菜大会,与来自世界各地的中餐行业专业人士开展圆桌对话,围绕川菜产业发展交流研讨,参加烹饪技能大赛和美食文化周等活动。

 

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